食品安全

肉类安全、品质溯源体系指在肉类产、贮、运、销各个环节（包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等）中实现肉类安全、品质相关信息能够被顺向追踪和逆向回溯，从而使得肉类相关的生产经营活动时刻处于监控之中的系统。肉类安全溯源体系的参与主体包括原料供应、生产加工、供应链贮运销、终端消费者。记录参与主体的信息，有效推动肉类安全监管，增强消费者信心，为肉类安全提供保障。